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　　刮板式蒸發(fā)器是由加熱室和蒸發(fā)室兩部分構(gòu)成，其蒸發(fā)室的蒸發(fā)主要是為了推動(dòng)液體的歡騰汽化，一起也是為液體提供熱量；而蒸發(fā)室則是為了使氣液兩相能分離。當(dāng)大量的液體泡沫通過蒸發(fā)器的加熱之后會(huì)發(fā)生蒸氣，因?yàn)檎舭l(fā)室的空間較大，冷凝液自身或加入Mo的效果，能夠從氣相中分離。其運(yùn)動(dòng)形態(tài)主要分為以下三種：
　　1、循環(huán)型
　　沸騰溶液在加熱室中多次通過加熱表面，如循環(huán)管式、懸筐式、外熱式、列文式和強(qiáng)制循環(huán)式等。
　　2、單程型
　　沸騰溶液在加熱室中通過加熱表面，不作循環(huán)流動(dòng)，即行排出濃縮液，如升膜式、降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等。
　　3、直接接觸型
　　加熱介質(zhì)與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發(fā)器。刮板式蒸發(fā)器在操作過程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節(jié)省加熱蒸汽，可采用多效蒸發(fā)裝置和蒸汽再壓縮蒸發(fā)器。